СОЛОД
Карамельный солод «Красное дерево» - придает пиву приятные карамельные ноты и красный оттенок. Осахаренный, карамелизированный и высушенный в обжарочном барабане.
Цветность, EBC 55-65
Цветность, Ловибонд 20-25
Сорт пива Эль, Стаут, Фестбир, янтарное пиво и Ротбир
Доля засыпи, % 5-25
- • Производитель — ИРЕКС, (Германия)
Этот карамелизированный сорт не только придает нежный коричневый оттенок и улучшает пенообразование, но и вносит мягкие карамельные ноты во вкус пива. Осахаренный, карамелизированный и высушенный в обжарочном барабане.
Цветность, EBC 25-35
Сорт пива светлые сорта пива, Экспорт, Фестбир (праздничное пиво), Мартовское пиво
Доля засыпи, % 5-30
- • Производитель — ИРЕКС, (Германия)
- • Производитель — КУРСКИЙ СОЛОД
- • Производитель — КУРСКИЙ СОЛОД
- • Производитель — КУРСКИЙ СОЛОД
- • Производитель — КУРСКИЙ СОЛОД
- • Производитель — КУРСКИЙ СОЛОД
- • Производитель — КУРСКИЙ СОЛОД
Характеристика:
Солод Château Whisky разработан специально для производства виски. Окурен шотландским торфом во время просушки, благодаря чему обладает более длительным сроком хранения.
Свойства:
Придает виски мягкий, «дымный» аромат. Идеальный ингредиент для создания уникального виски.
Применение:
Все сорта виски. До 100% смеси
- • Производитель — CASTLE MALTING
- • Производитель — CASTLE MALTING
Солод Венский обжаривается при чуть большей температуре, чем солод Светлый. Ввиду этого получается более золотистый оттенок и увеличивается полнота вкуса пива. Вкус – тонкий, с нотками карамели и ириски.
Солод Венский хорошо подходит для светлого пива. Классическое применение - усиление цвета и аромата светлого пива. Так же на базе венского солода существует отдельный сорт пива – Венский lager, который славится своим глубоким золотистым цветом и солодовым вкусом.
- • Производитель — КУРСКИЙ СОЛОД
Характеристика:
Самый темный солод. Обжарен при температуре до 230°C.
Свойства:
Усиливает аромат пива «с характером», придавая ему более вяжущий вкус, чем остальные цветные солода. Готовое пиво обладает легким «дымным» привкусом.
Применение:
Очень темное пиво, стауты и портеры. До 3 - 6% смеси.
- • Производитель — CASTLE MALTING
Солод – один из основных пивных ингредиентов. Он представляет собой специально подготовленные зерна злаковых культур, которые слегка проращиваются и подсушиваются. Чаще всего в пивоварении используется ячменный солод, также применяется сырье из пшеницы, ржи, гречихи.
Интернет-магазин «Долор» предлагает различные виды солода для промышленного и домашнего производства пива. В нашем каталоге представлено свыше 50 сортов пивоваренного солода, среди них такие виды, как:
- курский;
- бельгийский;
- финский;
- ферментированный;
- неферментированный;
- ржаной;
- ячменный;
- меланоидиновый;
- пшеничный;
- карамельный;
- гречишный;
- шоколадный.
У нас вы можете выбрать базовые солоды, которые создают основу напитков, придавая им характерный вкус и соответствующий аромат. Они содержат ферменты, необходимые для расщепления крахмала и белка. Базовые солоды представлены в нашем каталоге такими сортами, как Венский, Мюнхенский, Пилзнер и многими другими.
Следующий вид солодов – специальные. В отличие от базовых, они имеют минимум ферментов. Наряду с таким компонентом пива, как хмель, они играют большую роль для улучшения вкуса и аромата напитков. К специальным солодам в нашем каталоге относится карамельный солод (в ассортименте) и некоторые другие сорта.
Третий вид – жженый солод, его фактически можно отнести к специальным, так как он является добавкой для усиления вкуса и аромата в напитках некоторых стилей. Жженый солод получают при обжарке зерна, от чего оно получает кофейный или шоколадный вкус. Этот вид солода вы также найдете в нашем каталоге.
Предлагаем вам купить солод для пива на сайте магазина «Долор» по доступным ценам. Отправка товара производится в течение 1-2 дней после оформления заказа. Осуществляем доставку в Новосибирск, Барнаул, Кемерово, Красноярск, Томск, Омск и другие регионы России.
