ХМЕЛЬ

Применение в стилях: Американский Эль, Индийский Пэйл Эль, Пшеничное пиво, Бельгийский Эль, Фруктовое пиво, Специальное пиво, Янтарный Эль, Светлый (Пэйл) Эль.

Применение в стилях: Американский Эль, Индийский Пэйл Эль, Пшеничное пиво, Бельгийский Эль, Фруктовое пиво, Специальное пиво, Янтарный Эль, Светлый (Пэйл) Эль.

Применение в стилях: Светлый Лагер, Пильзнер, Американский Эль, Портер, Стаут, Индийский Пэйл Эль, Пшеничное пиво, Крепкий Эль, Светлый (Пэйл) Эль

Происхождение и описание
Мандарина Бавария (Mandarina Bavaria) - это новый сорт немецкого хмеля, который поступил на рынок в 2012 году. Из-за его ароматических и вкусовых характеристик он классифицируется как "ароматный хмель".

Мандарина Бавария имеет приятный фруктовый аромат, раскрывающий сильные ноты мандарина с немного сладковатой подоплекой.

Мандарина Бавария - универсальный хмель, который подойдет для применения в верховом и низовом брожение пива (Эль и Лагер).

Уникальный характер хмеля может привести к существенному изменению ароматического профиля в пиве. Также хмель показывает высокое качество горечи и прежде всего изменение вкусового профиля этих варок. Специальные ароматные ноты Мандарина Бавария могут быть привнесены из хмеля в пиво, когда применяется техника сухого охмеления.

Применение: Для аромата. Мандариновый аромат ощутим, когда используется в конце кипячения или при сухом охмеление. Мандарина Бавария быстро нашел применение в варочных цехах американского IPA и сортов черного эля, Сезонного пива и другие сорта пива, где требуется фруктовый и сильно хмелевой характер. Благотворный аромат со вкусовыми характеристиками: интенсивный ананас, лимон и цитрусовые ароматы со смолистыми и травяными.

Применение в стилях: Светлый Лагер, Пильзнер, Американский Эль, Портер, Стаут, Индийский Пэйл Эль, Пшеничное пиво, Крепкий Эль, Светлый (Пэйл) Эль

Происхождение и описание
Мандарина Бавария (Mandarina Bavaria) - это новый сорт немецкого хмеля, который поступил на рынок в 2012 году. Из-за его ароматических и вкусовых характеристик он классифицируется как "ароматный хмель".

Мандарина Бавария имеет приятный фруктовый аромат, раскрывающий сильные ноты мандарина с немного сладковатой подоплекой.

Мандарина Бавария - универсальный хмель, который подойдет для применения в верховом и низовом брожение пива (Эль и Лагер).

Уникальный характер хмеля может привести к существенному изменению ароматического профиля в пиве. Также хмель показывает высокое качество горечи и прежде всего изменение вкусового профиля этих варок. Специальные ароматные ноты Мандарина Бавария могут быть привнесены из хмеля в пиво, когда применяется техника сухого охмеления.

Применение: Для аромата. Мандариновый аромат ощутим, когда используется в конце кипячения или при сухом охмеление. Мандарина Бавария быстро нашел применение в варочных цехах американского IPA и сортов черного эля, Сезонного пива и другие сорта пива, где требуется фруктовый и сильно хмелевой характер. Благотворный аромат со вкусовыми характеристиками: интенсивный ананас, лимон и цитрусовые ароматы со смолистыми и травяными.

Применение в стилях: Пильзнер, Бок, Портер, Стаут, Индийский Пэйл Эль, Крепкий Эль, Светлый (Пэйл) Эль

Описание и происхождение:
Хмель Геркулес (Herkules) был выпущен в 2005 году Исследовательским Институтом Хмеля в Халле, Германия. Хмель был выведен скрещиванием с хмелем Халлертау Таурус и мужским соцветием неизвестного экотипа. Геркулес используется для придания горечи пиву из-за его высокого содержания альфа-кислоты, но так же обладает пряными, цветочными и хмелевыми нотами с оттенками сосны, черного перца и дыни. Он устойчив к многим заболеваниям, в том числе мучнистой и ложномучнистой росе.

Применение в стилях: Пильзнер, Бок, Портер, Стаут, Индийский Пэйл Эль, Крепкий Эль, Светлый (Пэйл) Эль

Описание и происхождение:
Хмель Геркулес (Herkules) был выпущен в 2005 году Исследовательским Институтом Хмеля в Халле, Германия. Хмель был выведен скрещиванием с хмелем Халлертау Таурус и мужским соцветием неизвестного экотипа. Геркулес используется для придания горечи пиву из-за его высокого содержания альфа-кислоты, но так же обладает пряными, цветочными и хмелевыми нотами с оттенками сосны, черного перца и дыни. Он устойчив к многим заболеваниям, в том числе мучнистой и ложномучнистой росе.

Применение в стилях: Пильзнер, Бок, Пшеничное пиво, Крепкий Эль

Описание и происхождение

Хмель Халлертауер Традиционный (Hallertau Tradition) еще одно детище Исследовательского института Хмеля в Халле (Германия), который был выведен в 1991 году для сопротивления и устойчивости к болезням и грибкам. Этот сорт хмеля состоит на 47 % из Халлертаур Миттельфрю, 15 % Жатецкого и на остальные 38 % из Халлертауер Голд. Это сочетание помогает установить профиль этого хмеля, который иногда называют просто - традиционный.

Хмель Халлертауер Традиционный напоминает Халлертаур Миттельфрю во многих отношениях. Он немного большее содержит альфа-кислоты 4,6% -7,0%, что делает его хорошим ароматическим сортом. Традиционный имеет относительно низкий уровень когумулона и достаточное количество масла гумулена, что способствует земляному и травяному аромату, который доминирует со сладкими тонами нектара фруктов, включая изюма. Сам гумулен быстро испаряется при кипячение, поэтому, что бы сохранить земляной характер хмель Халлертауер Традиционный должен использоваться в конце кипячение или во время сухого охмеления пива.

Применение в стилях: Пильзнер, Бок, Пшеничное пиво, Крепкий Эль

Описание и происхождение

Хмель Халлертауер Традиционный (Hallertau Tradition) еще одно детище Исследовательского института Хмеля в Халле (Германия), который был выведен в 1991 году для сопротивления и устойчивости к болезням и грибкам. Этот сорт хмеля состоит на 47 % из Халлертаур Миттельфрю, 15 % Жатецкого и на остальные 38 % из Халлертауер Голд. Это сочетание помогает установить профиль этого хмеля, который иногда называют просто - традиционный.

Хмель Халлертауер Традиционный напоминает Халлертаур Миттельфрю во многих отношениях. Он немного большее содержит альфа-кислоты 4,6% -7,0%, что делает его хорошим ароматическим сортом. Традиционный имеет относительно низкий уровень когумулона и достаточное количество масла гумулена, что способствует земляному и травяному аромату, который доминирует со сладкими тонами нектара фруктов, включая изюма. Сам гумулен быстро испаряется при кипячение, поэтому, что бы сохранить земляной характер хмель Халлертауер Традиционный должен использоваться в конце кипячение или во время сухого охмеления пива.

Применение в стилях: Светлый Лагер, Пильзнер, Все Лагеры, Янтарный Лагер, Темный Лагер, Светлый (Пэйл) Эль

Происхождение и описание
Хмель Шпальтер Селект (Spalter Select) был выведен скрещиванием с хмелями Шпальт и Халлертаур Мителльфрю в НИИ Хмеля в Халле, Германия. Его появление датируется примерно в конце 80-х годов и было направлено ​​на замену сорта Шпальт с целью получения более сильных характеристик, что проявляется в его урожайности.

Шпальтер Селект относится к благородным сортам из-за низкого содержания когумулона. Он имеет низкий уровень альфа-кислоты 3.0% -5.5% и является ароматным сортом. Аромат мягкий, напоминающий Шпальт с небольшой специфичностью. Он также сопоставим с Жатецким хмелем и идеально подходит для Лагеров, Пильзнеров, и других сортов пива в немецком стиле.

Применение в стилях: Светлый Лагер, Пильзнер, Все Лагеры, Янтарный Лагер, Темный Лагер, Светлый (Пэйл) Эль

Происхождение и описание
Хмель Шпальтер Селект (Spalter Select) был выведен скрещиванием с хмелями Шпальт и Халлертаур Мителльфрю в НИИ Хмеля в Халле, Германия. Его появление датируется примерно в конце 80-х годов и было направлено ​​на замену сорта Шпальт с целью получения более сильных характеристик, что проявляется в его урожайности.

Шпальтер Селект относится к благородным сортам из-за низкого содержания когумулона. Он имеет низкий уровень альфа-кислоты 3.0% -5.5% и является ароматным сортом. Аромат мягкий, напоминающий Шпальт с небольшой специфичностью. Он также сопоставим с Жатецким хмелем и идеально подходит для Лагеров, Пильзнеров, и других сортов пива в немецком стиле.

Хмель Нортен Бревер — это горько-ароматный хмель, родиной которого является Англия. Однако, на сегодняшний день, основная масса его производства приходится на Германию и США. К слову говоря, в Германии существует отдельная разновидность этого хмеля, называемая Халлертау Нортен Бревер. Именно эта разновидность то и распространена по большей части германии и пользуется особой популярностью.


Применение в стилях.
Хмель Нортен Бревер применяется во многих стилях пива. Например светлый лагер, пильзнер, английский Эль. Но на этом сфера его применения не заканчивается. Нортен Бревер так же с успехом применяют и в таких сортах, как кислый эль, янтарный лагер, темный лагер и другие. Очень хорошо этот хмель зарекомендовал себя для темных сортов. Его мягкая горечь и полный аромат подходят просто идеально.

Применение хмеля Нортен Бревер.
Хмель Нортен Бревер широко применяется для придания горечи, а так же аромата при кипячение. Содержание альфа-кислоты варьируется в пределах 7% — 10%. Обладая умеренным уровнем горечи, хмель Нортен Бревер, имеет полный насыщенный аромат. В Германии Нортен Бревер является одним из основных сортов хмеля несмотря на свои корни. Стоит так же отметить, что урожайность этого сорта не является очень большой, скорее ее можно назвать средней, однако сохранность альфа-кислоты при хранении остается на достаточно высоком ровне. Хмель Нортен Бревер сохраняет до 80% альфа-кислоты спустя 6 месяцев хранения при 20 градусах по Цельсию.

В домашнем пивоварении применение хмеля Нортен Бревер вполне актуально, особенно хорошо он сочетается с карамельным или белым солодом.

Хмель Нортен Бревер — это горько-ароматный хмель, родиной которого является Англия. Однако, на сегодняшний день, основная масса его производства приходится на Германию и США. К слову говоря, в Германии существует отдельная разновидность этого хмеля, называемая Халлертау Нортен Бревер. Именно эта разновидность то и распространена по большей части германии и пользуется особой популярностью.


Применение в стилях.
Хмель Нортен Бревер применяется во многих стилях пива. Например светлый лагер, пильзнер, английский Эль. Но на этом сфера его применения не заканчивается. Нортен Бревер так же с успехом применяют и в таких сортах, как кислый эль, янтарный лагер, темный лагер и другие. Очень хорошо этот хмель зарекомендовал себя для темных сортов. Его мягкая горечь и полный аромат подходят просто идеально.

Применение хмеля Нортен Бревер.
Хмель Нортен Бревер широко применяется для придания горечи, а так же аромата при кипячение. Содержание альфа-кислоты варьируется в пределах 7% — 10%. Обладая умеренным уровнем горечи, хмель Нортен Бревер, имеет полный насыщенный аромат. В Германии Нортен Бревер является одним из основных сортов хмеля несмотря на свои корни. Стоит так же отметить, что урожайность этого сорта не является очень большой, скорее ее можно назвать средней, однако сохранность альфа-кислоты при хранении остается на достаточно высоком ровне. Хмель Нортен Бревер сохраняет до 80% альфа-кислоты спустя 6 месяцев хранения при 20 градусах по Цельсию.

В домашнем пивоварении применение хмеля Нортен Бревер вполне актуально, особенно хорошо он сочетается с карамельным или белым солодом.

Описание: Hallertau Northern Brewer был разработан в Англии, был быстро использован в Германии, а затем в США. Он медленно сворачивается в Англии, но пользуется глобальной репутацией-в США как биттерный и ароматный хмель, а в Германии как биттерный хмель.

Ближайшие аналоги:

Perle

Northern Brewer (US)

Подходит для: Все эли

Описание: Hallertau Northern Brewer был разработан в Англии, был быстро использован в Германии, а затем в США. Он медленно сворачивается в Англии, но пользуется глобальной репутацией-в США как биттерный и ароматный хмель, а в Германии как биттерный хмель.

Ближайшие аналоги:

Perle

Northern Brewer (US)

Подходит для: Все эли

Это сравнительно новый хмель, который обладает уникальными ароматическими характеристиками и отличается высоким содержанием альфа-кислоты. El Dorado имеет фруктовые оттенки аромата (тропические форукты, груша, арбуз). Этот хмель выращивают в США 2008 года, на рынок вышел в 2010-м.

Это сравнительно новый хмель, который обладает уникальными ароматическими характеристиками и отличается высоким содержанием альфа-кислоты. El Dorado имеет фруктовые оттенки аромата (тропические форукты, груша, арбуз). Этот хмель выращивают в США 2008 года, на рынок вышел в 2010-м.

Применение в стилях: Американский Эль, Индийский Пэйл Эль, Пшеничное пиво, Фруктовое пиво, Пряное, травяное, овощное, пиво

Описание и происхождение
Цитра (Citra) хмель с высоким содержанием альфа-кислоты и сильным, но нежным цветочным и цитрусовым ароматом и вкусом. Это довольно новый сорт хмеля, который недавно был выращен (в 2008 году) и стал таким же популярным, благодаря своему сильному интенсивному аромату и вкусу. Некоторые задают Цитру в пиво в конце кипячения или для сухого охмеления. Это из-за его интенсивного ароматического профиля, который уравновешивается мягким вкусом. Цитра хмель вписывается в идею Американского и Индииского Пэйл Эля , так как он дает насыщенный хмелевой вкус, сохраняя солидный аромат в готовом пиве.

Считается, что Цитра произошел от следующих сортов хмеля: Халлертауер (Hallertauer), американский Теттнангер (Tettnanger) и Ист Кент Голдинг (East Kent Golding). Именно это сочетание дает нам интенсивно цитрусовое составляющее в этом хмеле. Из-за его огромной популярности в последнее время, Цитра стал считаться "рекламным ходом", который необходим лишь для того, что бы показать потребителю, что именно этот хмель применяется на пивоварне, но на самом деле это может быть не так. Хотя есть некоторые пивоваренные заводы, которые используют именно этот хмель, благодаря его качественным характеристикам, независимо от навязчивой рекламы.

Агрономия: Устойчив к ложномучнистой росе и к мучнистой плесени. С хорошей способностью выхода из-за плотной средней конической сережки.
Качество: Цитра является поистине универсальным хмелем, которому присущи грейпфрутовый, лаймовый ароматы, ароматы личи, крыжовника. Он имеет относительно высокий уровень альфа-кислоты.

Применение в стилях: Американский Эль, Индийский Пэйл Эль, Пшеничное пиво, Фруктовое пиво, Пряное, травяное, овощное, пиво

Описание и происхождение
Цитра (Citra) хмель с высоким содержанием альфа-кислоты и сильным, но нежным цветочным и цитрусовым ароматом и вкусом. Это довольно новый сорт хмеля, который недавно был выращен (в 2008 году) и стал таким же популярным, благодаря своему сильному интенсивному аромату и вкусу. Некоторые задают Цитру в пиво в конце кипячения или для сухого охмеления. Это из-за его интенсивного ароматического профиля, который уравновешивается мягким вкусом. Цитра хмель вписывается в идею Американского и Индииского Пэйл Эля , так как он дает насыщенный хмелевой вкус, сохраняя солидный аромат в готовом пиве.

Считается, что Цитра произошел от следующих сортов хмеля: Халлертауер (Hallertauer), американский Теттнангер (Tettnanger) и Ист Кент Голдинг (East Kent Golding). Именно это сочетание дает нам интенсивно цитрусовое составляющее в этом хмеле. Из-за его огромной популярности в последнее время, Цитра стал считаться "рекламным ходом", который необходим лишь для того, что бы показать потребителю, что именно этот хмель применяется на пивоварне, но на самом деле это может быть не так. Хотя есть некоторые пивоваренные заводы, которые используют именно этот хмель, благодаря его качественным характеристикам, независимо от навязчивой рекламы.

Агрономия: Устойчив к ложномучнистой росе и к мучнистой плесени. С хорошей способностью выхода из-за плотной средней конической сережки.
Качество: Цитра является поистине универсальным хмелем, которому присущи грейпфрутовый, лаймовый ароматы, ароматы личи, крыжовника. Он имеет относительно высокий уровень альфа-кислоты.

Описание и происхождение:
Ярило (Jarrylo) tm, новый американский карликовый сорт хмеля родом из штата Вашингтон. Хмель назван в честь славянского бога плодородия, солнца и весны Ярило, так же известен как экспериментальный сорт ADHA881. Хмель был получен путем скрещивания американского карликового хмеля Саммит с экспериментальным карликовым сортом ADHA75-2. Ярило (Jarrylo) tm является хмелем двойного назначения и может применяться, как для внесения качественной горечи, так и для придания яркого аромата благородному пенному напитку.

Аромат: банан, груша, апельсин, пряный

Описание и происхождение:
Ярило (Jarrylo) tm, новый американский карликовый сорт хмеля родом из штата Вашингтон. Хмель назван в честь славянского бога плодородия, солнца и весны Ярило, так же известен как экспериментальный сорт ADHA881. Хмель был получен путем скрещивания американского карликового хмеля Саммит с экспериментальным карликовым сортом ADHA75-2. Ярило (Jarrylo) tm является хмелем двойного назначения и может применяться, как для внесения качественной горечи, так и для придания яркого аромата благородному пенному напитку.

Аромат: банан, груша, апельсин, пряный

Описание и происхождение.
Аналог хмеля Перле.

Сорт Аврора отличает интенсивный и приятный аромат. Содержит от 6.5% до 9.7% альфа кислоты. (22 - 26 % когумулона). Коэффициент между альфа и бета кислотами составляет примерно 1,8. Содержание эфирных масел варьирует от 0,9 до 1,6 мг/100г сухого веса. Коэффициент между альфа-гумугеном и бета-кариофиленом в эфирном масле составляет примерно 3,2. Aurora обладает высокой устойчивостью при хранении. Пиво сваренное этим сортом хмеля обладает хорошими органолептическими свойствами. Этот сорт хмеля пригоден для экстрагирования и комбинирования с другими сортами в процессе пивоварения.

Описание и происхождение.
Аналог хмеля Перле.

Сорт Аврора отличает интенсивный и приятный аромат. Содержит от 6.5% до 9.7% альфа кислоты. (22 - 26 % когумулона). Коэффициент между альфа и бета кислотами составляет примерно 1,8. Содержание эфирных масел варьирует от 0,9 до 1,6 мг/100г сухого веса. Коэффициент между альфа-гумугеном и бета-кариофиленом в эфирном масле составляет примерно 3,2. Aurora обладает высокой устойчивостью при хранении. Пиво сваренное этим сортом хмеля обладает хорошими органолептическими свойствами. Этот сорт хмеля пригоден для экстрагирования и комбинирования с другими сортами в процессе пивоварения.

Описание и происхождение.
Аналог хмеля Перле.

Сорт Аврора отличает интенсивный и приятный аромат. Содержит от 6.5% до 9.7% альфа кислоты. (22 - 26 % когумулона). Коэффициент между альфа и бета кислотами составляет примерно 1,8. Содержание эфирных масел варьирует от 0,9 до 1,6 мг/100г сухого веса. Коэффициент между альфа-гумугеном и бета-кариофиленом в эфирном масле составляет примерно 3,2. Aurora обладает высокой устойчивостью при хранении. Пиво сваренное этим сортом хмеля обладает хорошими органолептическими свойствами. Этот сорт хмеля пригоден для экстрагирования и комбинирования с другими сортами в процессе пивоварения.

Применение в стилях: Американский Эль, Индийский Пэйл Эль

Мозаика (Mosaic™) Бренд HBC 369 cv. – сорт хмеля, полученный в результате скрещивания бренда Симко (Simcoe®) YCR 14 cv. и мужского куста Наггет (Nugget). Выпущен для открытого распространения в 2012 году компанией Hop Breeding Company, являющейся совместным предприятием двух компаний John I Haas и Select Botanicals Group, LLC. Хмель с высокой альфакислотой, обладает тропическим, черничным, цветочным ароматом

Агрономия: Стойкость к ложномучнистой росе и чувствительность к мучнистой плесени. С хорошей способностью выхода из средней конической сережки.
Качества: Mosaic™ - универсальный хмель с высоким содержанием альфа-кислоты, имеет тропический, черничный, мандариновый, цветочный и землистый ароматы.

Применение в стилях: Американский Эль, Индийский Пэйл Эль

Мозаика (Mosaic™) Бренд HBC 369 cv. – сорт хмеля, полученный в результате скрещивания бренда Симко (Simcoe®) YCR 14 cv. и мужского куста Наггет (Nugget). Выпущен для открытого распространения в 2012 году компанией Hop Breeding Company, являющейся совместным предприятием двух компаний John I Haas и Select Botanicals Group, LLC. Хмель с высокой альфакислотой, обладает тропическим, черничным, цветочным ароматом

Агрономия: Стойкость к ложномучнистой росе и чувствительность к мучнистой плесени. С хорошей способностью выхода из средней конической сережки.
Качества: Mosaic™ - универсальный хмель с высоким содержанием альфа-кислоты, имеет тропический, черничный, мандариновый, цветочный и землистый ароматы.

Применение в стилях: Английский Эль, Американский Эль, Портер, Стаут, Бельгийский Эль, Янтарный Эль, Светлый (Пэйл) Эль

Происхождение и описание
Хмель Ист Кент Голдинг (East Kent Golding) принадлежат к семейству сортов Голдинг и считается хмелем премиум-класса. Этот сорт был доставлен на рынок в 1790 году из региона Кент в Англии, город Кентербери. Также известен как хмель Кентербери, но некоторые оспаривают этот факт. Ист Кент Голдинг изящно определяет Английские Пэйл Эли и типично английские региональные Эли.

Хмель Ист Кент Голдинг произрастает для ароматических добавок в любое время на протяжении кипячение или во время сухого охмеления. Этот сорт имеет рейтинг альфа кислоты 4,0% -6,5%, что считается достаточно низким в качестве горького хмеля. Его часто добавляют с с хмелем Фаггл в английских рецептах пивоварения. Аромат пикантный, сладкий и приветливый. Этот хмель имеет ароматы сладких цитрусов и благоухание от цветочных нектаров. Он имеет относительно высокое содержание масла гумулена, что хорошо для его внесения на поздних стадиях кипячения.

Хмель Ист Кент Голдинг имеет большие рыхлые шишки. Сбор не так прост, как с компактными шишками, поэтому выбор времени сбора имеет все более решающее значение. Он на самом деле довольно низко доходный хмель по производству, и имеет склонность к ложной мучнистой росе и вирусам, делая его не фермерской мечтой. Тем не менее, спрос производителей пива и любовь к Ист Кент Голдинг означают, что он будет жить еще долгое время.

Применение в стилях: Английский Эль, Американский Эль, Портер, Стаут, Бельгийский Эль, Янтарный Эль, Светлый (Пэйл) Эль

Происхождение и описание
Хмель Ист Кент Голдинг (East Kent Golding) принадлежат к семейству сортов Голдинг и считается хмелем премиум-класса. Этот сорт был доставлен на рынок в 1790 году из региона Кент в Англии, город Кентербери. Также известен как хмель Кентербери, но некоторые оспаривают этот факт. Ист Кент Голдинг изящно определяет Английские Пэйл Эли и типично английские региональные Эли.

Хмель Ист Кент Голдинг произрастает для ароматических добавок в любое время на протяжении кипячение или во время сухого охмеления. Этот сорт имеет рейтинг альфа кислоты 4,0% -6,5%, что считается достаточно низким в качестве горького хмеля. Его часто добавляют с с хмелем Фаггл в английских рецептах пивоварения. Аромат пикантный, сладкий и приветливый. Этот хмель имеет ароматы сладких цитрусов и благоухание от цветочных нектаров. Он имеет относительно высокое содержание масла гумулена, что хорошо для его внесения на поздних стадиях кипячения.

Хмель Ист Кент Голдинг имеет большие рыхлые шишки. Сбор не так прост, как с компактными шишками, поэтому выбор времени сбора имеет все более решающее значение. Он на самом деле довольно низко доходный хмель по производству, и имеет склонность к ложной мучнистой росе и вирусам, делая его не фермерской мечтой. Тем не менее, спрос производителей пива и любовь к Ист Кент Голдинг означают, что он будет жить еще долгое время.

Применение в стилях: Американский Эль, Индийский Пэйл Эль, Пшеничное пиво, Бельгийский Эль, Крепкий Эль, Фруктовое пиво, Специальное пиво, Все Лагеры, Янтарный Эль, Светлый (Пэйл) Эль

Описание и происхождение:

Нельсон Совиньон (Nelson Sauvin) - триплоидные сорт хмеля выведенный в Новой Зеландии из хмеля Смутчкон (Smoothcone) и Новозеландского мужского образца. Хмель был разработан новозеландской программой разведения HortResearch и выпущен на рынок в 2000 году. Эфирные масла в хмеле отображают “свежий измельченный крыжовник”, описываемый еще как сорт винограда Совиньон Блан, в честь которого и назван хмель.

Во время селекции хмель описывался как “потрясающий”. Нельсон Совиньон (Nelson Sauvin) обладает уникальной способностью придавать отличительный “фруктовый” аромат белого вина. Сложный состав эфирных масел отмечается селекционерами в документах этого уникального нового сорта мирового масштаба.

Хмель требует разумного применения в варочном цехе. Этот поистине уникальный горько-ароматный сорт может быть использована для того чтобы произвести сильно ароматные Эли, а также тонкие, но горькие Лагеры. Фруктовость может быть немного обескураживающей для непосвященного, однако те, у кого есть склонность к смелым решениям смогут найти множество применений для этого истинного пивоваренного хмеля.

Применение в стилях: Американский Эль, Индийский Пэйл Эль, Пшеничное пиво, Бельгийский Эль, Крепкий Эль, Фруктовое пиво, Специальное пиво, Все Лагеры, Янтарный Эль, Светлый (Пэйл) Эль

Описание и происхождение:

Нельсон Совиньон (Nelson Sauvin) - триплоидные сорт хмеля выведенный в Новой Зеландии из хмеля Смутчкон (Smoothcone) и Новозеландского мужского образца. Хмель был разработан новозеландской программой разведения HortResearch и выпущен на рынок в 2000 году. Эфирные масла в хмеле отображают “свежий измельченный крыжовник”, описываемый еще как сорт винограда Совиньон Блан, в честь которого и назван хмель.

Во время селекции хмель описывался как “потрясающий”. Нельсон Совиньон (Nelson Sauvin) обладает уникальной способностью придавать отличительный “фруктовый” аромат белого вина. Сложный состав эфирных масел отмечается селекционерами в документах этого уникального нового сорта мирового масштаба.

Хмель требует разумного применения в варочном цехе. Этот поистине уникальный горько-ароматный сорт может быть использована для того чтобы произвести сильно ароматные Эли, а также тонкие, но горькие Лагеры. Фруктовость может быть немного обескураживающей для непосвященного, однако те, у кого есть склонность к смелым решениям смогут найти множество применений для этого истинного пивоваренного хмеля.