Каталог товаров
Скрыть фильтр
СОЛОД 
ХМЕЛЬ 
ДРОЖЖИ
Фильтр
В наличии: 600 кг.
Обычно используется в качестве базового солода или в сочетании с солодом Château Pilsen 2RS с целью получения более интенсивного солодового привкуса и более глубокой цветности пива. В производстве янтарного и горького пива этот солод используется вместе с более активными дрожжами. Ферментативная активность солода Château Pale Ale позволяют сочетать его со специальными солодами, не обладающими ферментативными свойствами.
- • Производитель — CASTLE MALTING
Нет в наличии
В наличии: 1 шт.
Решение купить мешалку для сыроварни принимают более 30% покупателей, выбравших модель Bergmann. Она необходима для равномерного прогревания молока и подходит для вымешивания образующегося сырного зерна.
Лопасть мешалки приводит в движение мотор-редуктор. Он может работать в непрерывном режиме. Таким образом, содержимое сыроварни будет перемешиваться равномерно и полностью.
Сыроварни Бергман выпускают объемом на 12, 20 или 30 л, и соответственно, подбирать мешалку нужно подходящего размера.
Лопасть мешалки приводит в движение мотор-редуктор. Он может работать в непрерывном режиме. Таким образом, содержимое сыроварни будет перемешиваться равномерно и полностью.
Сыроварни Бергман выпускают объемом на 12, 20 или 30 л, и соответственно, подбирать мешалку нужно подходящего размера.
- • Производитель — Bergmann
Пакет
Мешок
Мешок (доп.товары)
В наличии: 500 кг.
Cамый светлый бельгийский солод. Произведен из лучшего европейского пивоваренного ячменя. Легко поддаётся затиранию при варке пива методом инфузии или декокции. Обладает выраженным сладковатым ароматом и достаточной ферментативной активностью, чтобы служить базовым солодом в заторе.
- • Производитель — CASTLE MALTING
В наличии: 400 кг.
Применение в стилях: Английский Эль, Коричневый Эль, Портер, Бельгийский Эль, Специальное пиво, Светлый (Пэйл) Эль
Характеристика:
Уникальный специальный бельгийский солод. Слегка обсушен и обжарен при температуре до 160°C.
Свойства:
Château Biscuit® придает пиву вкус теплого хлеба, аромат печенья и ярко выраженное послевкусие «поджаренного хлеба». Этот тип солода используется для усиления «жареного» вкуса и аромата, типичных для элей и лагеров. Солод Château Biscuit® не содержит энзимы, поэтому его используют в комбинации с солодами с высокой диастатической активностью.
Применение:
Все сорта специального пива, английские эли, коричневые эли и портеры. До 15% смеси.
Характеристика:
Уникальный специальный бельгийский солод. Слегка обсушен и обжарен при температуре до 160°C.
Свойства:
Château Biscuit® придает пиву вкус теплого хлеба, аромат печенья и ярко выраженное послевкусие «поджаренного хлеба». Этот тип солода используется для усиления «жареного» вкуса и аромата, типичных для элей и лагеров. Солод Château Biscuit® не содержит энзимы, поэтому его используют в комбинации с солодами с высокой диастатической активностью.
Применение:
Все сорта специального пива, английские эли, коричневые эли и портеры. До 15% смеси.
- • Производитель — CASTLE MALTING
В наличии: 1432 кг.
Применение в стилях: Крепкие напитки
Характеристика:
Солод Château Whisky разработан специально для производства виски. Окурен шотландским торфом во время просушки, благодаря чему обладает более длительным сроком хранения.
Свойства:
Придает виски мягкий, «дымный» аромат. Идеальный ингредиент для создания уникального виски.
Применение:
Все сорта виски. До 100% смеси
Характеристика:
Солод Château Whisky разработан специально для производства виски. Окурен шотландским торфом во время просушки, благодаря чему обладает более длительным сроком хранения.
Свойства:
Придает виски мягкий, «дымный» аромат. Идеальный ингредиент для создания уникального виски.
Применение:
Все сорта виски. До 100% смеси
- • Производитель — CASTLE MALTING
В наличии: 600 кг.
Применение в стилях: Американский Эль, Индийский Пэйл Эль, Пшеничное пиво, Бельгийский Эль
Характеристика:
Бельгийский пшеничный солод. Просушен при температуре до 80 – 85 °C.
Свойства:
Придает пиву характерный пшеничный аромат. В основном используется в производстве пшеничного пива и сортов с высоким содержанием солода (3 - 5wacko. Содержит большое количество протеинов, благодаря чему сваренное на его основе пиво приобретает насыщенность, а пена – стойкость.
Применение:
Пшеничное пиво, белые, легкие сорта с низким содержанием алкоголя, безалкогольное пиво. До 35% смеси.
Характеристика:
Бельгийский пшеничный солод. Просушен при температуре до 80 – 85 °C.
Свойства:
Придает пиву характерный пшеничный аромат. В основном используется в производстве пшеничного пива и сортов с высоким содержанием солода (3 - 5wacko. Содержит большое количество протеинов, благодаря чему сваренное на его основе пиво приобретает насыщенность, а пена – стойкость.
Применение:
Пшеничное пиво, белые, легкие сорта с низким содержанием алкоголя, безалкогольное пиво. До 35% смеси.
- • Производитель — CASTLE MALTING
В наличии: 1 шт.
Фальшдно предназначается для размещения внутри сыроварни форм с сырным зерном для набора кислотности при повышенной температуре. Т.е. фальшдно позволяет дополнительно прогревать ваше сырное зерно при нужной температуре и влажности уже после того, как вы его выложили в сырные формы.
Данная процедура является практически обязательной для некоторых видов сыров – например, для качотты при проведении процедуры Stufatura.
Фальшдно выполнено из нержавеющей стали AISI 304.
Использование:
сначала проводится основной цикл работы сыроварни, итогом которого является сырное зерно, выложенное в формы
далее (после слива сыворотки) в сыроварню устанавливается фальшдно, на него выставляются формы с сырным зерном
на сыроварне выставляется нужная температура, сама сыроварня закрывается крышкой и оставляется на необходимое по рецепту время.
Фальшдно снабжено прорезями, через которые будет свободно стекать лишняя сыворотка. А благодаря ножкам, вся сыворотка будет скапливаться на дне сыроварни под формами. Если сыворотки накопится достаточно много, ее можно слить через основной слив в сыроварне.
Данная процедура является практически обязательной для некоторых видов сыров – например, для качотты при проведении процедуры Stufatura.
Фальшдно выполнено из нержавеющей стали AISI 304.
Использование:
сначала проводится основной цикл работы сыроварни, итогом которого является сырное зерно, выложенное в формы
далее (после слива сыворотки) в сыроварню устанавливается фальшдно, на него выставляются формы с сырным зерном
на сыроварне выставляется нужная температура, сама сыроварня закрывается крышкой и оставляется на необходимое по рецепту время.
Фальшдно снабжено прорезями, через которые будет свободно стекать лишняя сыворотка. А благодаря ножкам, вся сыворотка будет скапливаться на дне сыроварни под формами. Если сыворотки накопится достаточно много, ее можно слить через основной слив в сыроварне.
- • Производитель — Россия
В наличии: 400 кг.
Солод Château Whisky разработан специально для производства виски. Окурен шотландским торфом во время просушки, благодаря чему обладает более длительным сроком хранения.
- • Производитель — CASTLE MALTING
Нет в наличии
В наличии: 1 шт.
Джин-корзина предназначена для насыщения спиртовых паров ароматами трав, ягод, цедры, различных специй, тем самым получается благородный напиток, с ярко выраженным букетом! Настаивание спирта на травах и специях занимает 7-10 дней, а перегонка с джин-корзиной продолжается 5-6 часов. Более того, при использовании такой технологии расход добавок значительно снижается. В процессе использования джин-корзины пахучие эфирные масла оседают внизу. Для их слива предусмотрен кран.
- • Производитель — Млиновка
Пакет
Мешок
Мешок (доп.товары)
Нет в наличии
В наличии: 1 шт.
Устройство для отделения паров этилового спирта от сивушных масел за счет разницы температур их кипения. Дефлегматор устанавливается на самогонные аппараты серии Малиновка. Устройство имеет вытянутую конструкцию, что-бы на разных его участках, по высоте, создать разницу температур. Высоту нужно подбирать такую, что-бы в верхней горловине она составляла 78С, тогда до верха дойдет только этиловый спирт (температура кипения спирта 78С), а сивушные масла не смогут дойти до верха и осядут обратно в испаритель, т.к. температура их кипения ниже.
- • Производитель — Млиновка
Пакет
Мешок
Мешок (доп.товары)
В наличии: 400 кг.
Применение в стилях: Светлый Лагер, Бок, Коричневый Эль, Бельгийский Эль, Крепкий Эль, Янтарный Лагер, Темный Лагер, Янтарный Эль
Характеристика:
Бельгийский специальный солод типа Münich. Подсушен при температуре до 100-105°C.
Свойства:
Солод насыщенного золотого цвета. Слегка повышает цветность пива, придавая ему золотисто-оранжевый оттенок. Большинству сортов пива придает ярко выраженный аромат зерна и солода, не влияя при этом на стойкость пены или на крепость. В небольших количествах в сочетании с солодом Château Pilsen 2RS солод Château Munich используется в производстве светлых сортов пива для получения более тонкого букета и более насыщенного цвета. Усиливает вкус пива «с характером».
Применение:
Светлые эли, янтарное, коричневое, крепкое и темное пиво, пиво типа Bock. До 60% смеси.
Характеристика:
Бельгийский специальный солод типа Münich. Подсушен при температуре до 100-105°C.
Свойства:
Солод насыщенного золотого цвета. Слегка повышает цветность пива, придавая ему золотисто-оранжевый оттенок. Большинству сортов пива придает ярко выраженный аромат зерна и солода, не влияя при этом на стойкость пены или на крепость. В небольших количествах в сочетании с солодом Château Pilsen 2RS солод Château Munich используется в производстве светлых сортов пива для получения более тонкого букета и более насыщенного цвета. Усиливает вкус пива «с характером».
Применение:
Светлые эли, янтарное, коричневое, крепкое и темное пиво, пиво типа Bock. До 60% смеси.
- • Производитель — CASTLE MALTING
В наличии: 1 шт.
Приспособление для дополнительной очистки и повышения крепости продукта.
- • Производитель — Млиновка
Нет в наличии
В наличии: 1 шт.
Банки большого объема отлично подходят для домашнего консервирования, хранения и транспортировки вина, крепких спиртных напитков, растительных масел, воды, соков и других жидкостей. Компактный объём банки с гидрозатвором, и невысокая цена станет оптимальным решением для тех, кто занимается виноделием, пивоварением и самогоноварением в небольших количествах.
Преимущества банки стеклянной с гидрозатвором 25 литров.
1) Универсальность в применении. Например: консервирование, брожение, безопасное хранение, аккуратная транспортировка различных продуктов.
2) Конструктивные ребра жесткости. Придают дополнительную прочность конструкции.
3) Большая ячейка на теле банки для информационных этикеток.
4) Экологический чистый материал: бесцветное стекло, пищевой пластик. Крышку и саму банку (если поместится) можно мыть в посудомоечной машине.
5) Наличие второй крышки диаметром 4 см позволяет: более компактно измерить температуру жидкости, взять пробу, переместить виноматериал или браги в другую ёмкость, поставить гидрозатвор.
6) Герметичные резьбовые соединения, за счет уплотняющей прокладки.
7) Имеется обвязка бутыли для удобства переноски.
8) Закругленные формы бутыли обеспечивают сравнительно легкий уход за изделием. Также увеличивают вместимость при сохранении габаритов.
9) Увеличенная горловина до 16 см без труда позволит произвести гигиеническую обработку. К ней весома, требователен виноматериал.
10) Наличие в комплекте пластикового гидрозатвора уменьшит финансовые расходы и добавит удобства в использовании.
11) Достойный дизайн, позволяющий бутылям прекрасно вписаться в интерьер кухни или винного погреба.
Преимущества банки стеклянной с гидрозатвором 25 литров.
1) Универсальность в применении. Например: консервирование, брожение, безопасное хранение, аккуратная транспортировка различных продуктов.
2) Конструктивные ребра жесткости. Придают дополнительную прочность конструкции.
3) Большая ячейка на теле банки для информационных этикеток.
4) Экологический чистый материал: бесцветное стекло, пищевой пластик. Крышку и саму банку (если поместится) можно мыть в посудомоечной машине.
5) Наличие второй крышки диаметром 4 см позволяет: более компактно измерить температуру жидкости, взять пробу, переместить виноматериал или браги в другую ёмкость, поставить гидрозатвор.
6) Герметичные резьбовые соединения, за счет уплотняющей прокладки.
7) Имеется обвязка бутыли для удобства переноски.
8) Закругленные формы бутыли обеспечивают сравнительно легкий уход за изделием. Также увеличивают вместимость при сохранении габаритов.
9) Увеличенная горловина до 16 см без труда позволит произвести гигиеническую обработку. К ней весома, требователен виноматериал.
10) Наличие в комплекте пластикового гидрозатвора уменьшит финансовые расходы и добавит удобства в использовании.
11) Достойный дизайн, позволяющий бутылям прекрасно вписаться в интерьер кухни или винного погреба.
- • Производитель — Россия
Пакет
Мешок
Мешок (доп.товары)
В наличии
Диоптр для самогонного аппарата используется для наблюдения за процессами, происходящими в колонне. Диоптр представляет из себя устройство визуализации процесса перегонки. Состоит из стеклянной термостойкой трубки, двух силиконовых прокладок, четырех скрепляющих штанг, двух оснований с кламповым соединением 2 дюйма.Применяется:— для контроля захлеба аппарата (выброс жидкости из куба- при подаче избыточной мощности нагрева);— для визуализации процесса возврата флегмы из дефлегматора.Устанавливается в любое место самогонного аппарата (например, между крышкой куба и дефлегматором, или между верхней царгой и дефлегматором), где винокур желает визуализировать процесс перегонки.При эксплуатации диоптра соблюдаем меры предосторожности: стекло диоптра хрупкое.
- • Производитель — Млиновка
![Дефлегматор МАЛИНОВКА - 200мм, кламп 2"](/upload/resize_cache/iblock/d0e/450_450_1/d0ece6e2eb0d22d4e5cca0fde1eaeb2b.jpg "Дефлегматор МАЛИНОВКА - 200мм, кламп 2"")
В наличии
Устройство для отделения паров этилового спирта от сивушных масел за счет разницы температур их кипения. Дефлегматор устанавливается на самогонные аппараты серии Малиновка. Устройство имеет вытянутую конструкцию, что-бы на разных его участках, по высоте, создать разницу температур. Высоту нужно подбирать такую, что-бы в верхней горловине она составляла 78С, тогда до верха дойдет только этиловый спирт (температура кипения спирта 78С), а сивушные масла не смогут дойти до верха и осядут обратно в испаритель, т.к. температура их кипения ниже.
- • Производитель — Млиновка
Нет в наличии
В наличии: 1 шт.
Смотровой диоптр предназначен, для установки аппарата колонного типа с универсальным кламповым соединением. Смотровой диоптр позволяет оценивать равномерность возврата флегмы или кипения фракции.- Смотровое стекло используется в самогоноварении для визуального контроля процесса дистилляции.- Самогонный диоптр поможет регулировать укрепление напитка, контролировать появление пены, закипание браги.- Исходя из наблюдения за процессом, вы сможете регулировать подачу воды на холодильник, а также уменьшать или увеличивать мощность нагрева куба.Установка диоптра в аппарат.Универсальное соединение под кламп позволяет легко монтировать диоптр в дистиллятор. Для этого используйте хомут-кламп и силиконовую прокладку.
- • Производитель — Млиновка
Пакет
Мешок
Мешок (доп.товары)
В наличии
Описание и происхождение:
Ярило (Jarrylo) tm, новый американский карликовый сорт хмеля родом из штата Вашингтон. Хмель назван в честь славянского бога плодородия, солнца и весны Ярило, так же известен как экспериментальный сорт ADHA881. Хмель был получен путем скрещивания американского карликового хмеля Саммит с экспериментальным карликовым сортом ADHA75-2. Ярило (Jarrylo) tm является хмелем двойного назначения и может применяться, как для внесения качественной горечи, так и для придания яркого аромата благородному пенному напитку.
Аромат: банан, груша, апельсин, пряный
Ярило (Jarrylo) tm, новый американский карликовый сорт хмеля родом из штата Вашингтон. Хмель назван в честь славянского бога плодородия, солнца и весны Ярило, так же известен как экспериментальный сорт ADHA881. Хмель был получен путем скрещивания американского карликового хмеля Саммит с экспериментальным карликовым сортом ADHA75-2. Ярило (Jarrylo) tm является хмелем двойного назначения и может применяться, как для внесения качественной горечи, так и для придания яркого аромата благородному пенному напитку.
Аромат: банан, груша, апельсин, пряный
- • Производитель — Roy Farms Inc, США
В наличии: 3 кг.
Применение в стилях: Американский Эль, Индийский Пэйл Эль, Пшеничное пиво, Фруктовое пиво, Пряное, травяное, овощное, пиво
Описание и происхождение
Цитра (Citra) хмель с высоким содержанием альфа-кислоты и сильным, но нежным цветочным и цитрусовым ароматом и вкусом. Это довольно новый сорт хмеля, который недавно был выращен (в 2008 году) и стал таким же популярным, благодаря своему сильному интенсивному аромату и вкусу. Некоторые задают Цитру в пиво в конце кипячения или для сухого охмеления. Это из-за его интенсивного ароматического профиля, который уравновешивается мягким вкусом. Цитра хмель вписывается в идею Американского и Индииского Пэйл Эля , так как он дает насыщенный хмелевой вкус, сохраняя солидный аромат в готовом пиве.
Считается, что Цитра произошел от следующих сортов хмеля: Халлертауер (Hallertauer), американский Теттнангер (Tettnanger) и Ист Кент Голдинг (East Kent Golding). Именно это сочетание дает нам интенсивно цитрусовое составляющее в этом хмеле. Из-за его огромной популярности в последнее время, Цитра стал считаться "рекламным ходом", который необходим лишь для того, что бы показать потребителю, что именно этот хмель применяется на пивоварне, но на самом деле это может быть не так. Хотя есть некоторые пивоваренные заводы, которые используют именно этот хмель, благодаря его качественным характеристикам, независимо от навязчивой рекламы.
Агрономия: Устойчив к ложномучнистой росе и к мучнистой плесени. С хорошей способностью выхода из-за плотной средней конической сережки.
Качество: Цитра является поистине универсальным хмелем, которому присущи грейпфрутовый, лаймовый ароматы, ароматы личи, крыжовника. Он имеет относительно высокий уровень альфа-кислоты.
Описание и происхождение
Цитра (Citra) хмель с высоким содержанием альфа-кислоты и сильным, но нежным цветочным и цитрусовым ароматом и вкусом. Это довольно новый сорт хмеля, который недавно был выращен (в 2008 году) и стал таким же популярным, благодаря своему сильному интенсивному аромату и вкусу. Некоторые задают Цитру в пиво в конце кипячения или для сухого охмеления. Это из-за его интенсивного ароматического профиля, который уравновешивается мягким вкусом. Цитра хмель вписывается в идею Американского и Индииского Пэйл Эля , так как он дает насыщенный хмелевой вкус, сохраняя солидный аромат в готовом пиве.
Считается, что Цитра произошел от следующих сортов хмеля: Халлертауер (Hallertauer), американский Теттнангер (Tettnanger) и Ист Кент Голдинг (East Kent Golding). Именно это сочетание дает нам интенсивно цитрусовое составляющее в этом хмеле. Из-за его огромной популярности в последнее время, Цитра стал считаться "рекламным ходом", который необходим лишь для того, что бы показать потребителю, что именно этот хмель применяется на пивоварне, но на самом деле это может быть не так. Хотя есть некоторые пивоваренные заводы, которые используют именно этот хмель, благодаря его качественным характеристикам, независимо от навязчивой рекламы.
Агрономия: Устойчив к ложномучнистой росе и к мучнистой плесени. С хорошей способностью выхода из-за плотной средней конической сережки.
Качество: Цитра является поистине универсальным хмелем, которому присущи грейпфрутовый, лаймовый ароматы, ароматы личи, крыжовника. Он имеет относительно высокий уровень альфа-кислоты.
- • Производитель — Yakima Chief, США
- • Альфа-кислота — 12/7%
В наличии: 3 кг.
Применение в стилях: Американский Эль, Индийский Пэйл Эль
Мозаика (Mosaic™) Бренд HBC 369 cv. – сорт хмеля, полученный в результате скрещивания бренда Симко (Simcoe®) YCR 14 cv. и мужского куста Наггет (Nugget). Выпущен для открытого распространения в 2012 году компанией Hop Breeding Company, являющейся совместным предприятием двух компаний John I Haas и Select Botanicals Group, LLC. Хмель с высокой альфакислотой, обладает тропическим, черничным, цветочным ароматом
Агрономия: Стойкость к ложномучнистой росе и чувствительность к мучнистой плесени. С хорошей способностью выхода из средней конической сережки.
Качества: Mosaic™ - универсальный хмель с высоким содержанием альфа-кислоты, имеет тропический, черничный, мандариновый, цветочный и землистый ароматы.
Мозаика (Mosaic™) Бренд HBC 369 cv. – сорт хмеля, полученный в результате скрещивания бренда Симко (Simcoe®) YCR 14 cv. и мужского куста Наггет (Nugget). Выпущен для открытого распространения в 2012 году компанией Hop Breeding Company, являющейся совместным предприятием двух компаний John I Haas и Select Botanicals Group, LLC. Хмель с высокой альфакислотой, обладает тропическим, черничным, цветочным ароматом
Агрономия: Стойкость к ложномучнистой росе и чувствительность к мучнистой плесени. С хорошей способностью выхода из средней конической сережки.
Качества: Mosaic™ - универсальный хмель с высоким содержанием альфа-кислоты, имеет тропический, черничный, мандариновый, цветочный и землистый ароматы.
- • Производитель — Yakima Chief, США
- • Альфа-кислота — 12%
В наличии: 5 шт.
Применение в стилях: Американский Эль, Индийский Пэйл Эль, Пшеничное пиво, Крепкий Эль, Все типы пива, Все Эли, Светлый (Пэйл) Эль, Красный Эль
Происхождение: впервые появился в пивоварении в 2015 году. Экспериментальный хмель Айдахо, выросший на ферме Джексон, штат Айдахо, который моментально набрал популярность среди пивоваров, идеально соответствует текущим тенденциям в крафтовом пивоварении. С момента появления этого хмеля штат Айдахо стал международным игроком по производству хмеля, увеличивая свои объемы до 8% выращиваемого хмеля в США и 2% в мире. Из-за резкой популярности хмеля Айдахо-7, ферма Джексона расширилась с 5 до 100 акров земли, часть урожая выращивают в Вашингтоне на полях Якимы.
Хмель Idaho 7 (Айдахо 7) - применяют для аромата и сухого охмеления из-за большого количества содержания масла мирцена, в совокупности с большим содержанием альфа-кислоты, что способствует хорошей горечи. Отлично подходит для приготовления single hop или как дополнение при варке IPA, Pale Ale и американского пшеничного пива.
Аромат: острые тропические фрукты и цитрусовые (абрикос, апельсин, красный грейпфрут, папайя) с большими нотками из сосны и намеками на черный чай.
Происхождение: впервые появился в пивоварении в 2015 году. Экспериментальный хмель Айдахо, выросший на ферме Джексон, штат Айдахо, который моментально набрал популярность среди пивоваров, идеально соответствует текущим тенденциям в крафтовом пивоварении. С момента появления этого хмеля штат Айдахо стал международным игроком по производству хмеля, увеличивая свои объемы до 8% выращиваемого хмеля в США и 2% в мире. Из-за резкой популярности хмеля Айдахо-7, ферма Джексона расширилась с 5 до 100 акров земли, часть урожая выращивают в Вашингтоне на полях Якимы.
Хмель Idaho 7 (Айдахо 7) - применяют для аромата и сухого охмеления из-за большого количества содержания масла мирцена, в совокупности с большим содержанием альфа-кислоты, что способствует хорошей горечи. Отлично подходит для приготовления single hop или как дополнение при варке IPA, Pale Ale и американского пшеничного пива.
Аромат: острые тропические фрукты и цитрусовые (абрикос, апельсин, красный грейпфрут, папайя) с большими нотками из сосны и намеками на черный чай.
- • Производитель — США
В наличии: 9 кг.
Применение в стилях: Американский Эль, Индийский Пэйл Эль, Пшеничное пиво, Бельгийский Эль, Крепкий Эль, Фруктовое пиво, Специальное пиво, Все Лагеры, Янтарный Эль, Светлый (Пэйл) Эль
Описание и происхождение:
Нельсон Совиньон (Nelson Sauvin) - триплоидные сорт хмеля выведенный в Новой Зеландии из хмеля Смутчкон (Smoothcone) и Новозеландского мужского образца. Хмель был разработан новозеландской программой разведения HortResearch и выпущен на рынок в 2000 году. Эфирные масла в хмеле отображают “свежий измельченный крыжовник”, описываемый еще как сорт винограда Совиньон Блан, в честь которого и назван хмель.
Во время селекции хмель описывался как “потрясающий”. Нельсон Совиньон (Nelson Sauvin) обладает уникальной способностью придавать отличительный “фруктовый” аромат белого вина. Сложный состав эфирных масел отмечается селекционерами в документах этого уникального нового сорта мирового масштаба.
Хмель требует разумного применения в варочном цехе. Этот поистине уникальный горько-ароматный сорт может быть использована для того чтобы произвести сильно ароматные Эли, а также тонкие, но горькие Лагеры. Фруктовость может быть немного обескураживающей для непосвященного, однако те, у кого есть склонность к смелым решениям смогут найти множество применений для этого истинного пивоваренного хмеля.
Описание и происхождение:
Нельсон Совиньон (Nelson Sauvin) - триплоидные сорт хмеля выведенный в Новой Зеландии из хмеля Смутчкон (Smoothcone) и Новозеландского мужского образца. Хмель был разработан новозеландской программой разведения HortResearch и выпущен на рынок в 2000 году. Эфирные масла в хмеле отображают “свежий измельченный крыжовник”, описываемый еще как сорт винограда Совиньон Блан, в честь которого и назван хмель.
Во время селекции хмель описывался как “потрясающий”. Нельсон Совиньон (Nelson Sauvin) обладает уникальной способностью придавать отличительный “фруктовый” аромат белого вина. Сложный состав эфирных масел отмечается селекционерами в документах этого уникального нового сорта мирового масштаба.
Хмель требует разумного применения в варочном цехе. Этот поистине уникальный горько-ароматный сорт может быть использована для того чтобы произвести сильно ароматные Эли, а также тонкие, но горькие Лагеры. Фруктовость может быть немного обескураживающей для непосвященного, однако те, у кого есть склонность к смелым решениям смогут найти множество применений для этого истинного пивоваренного хмеля.
- • Производитель — JOH.BARTH&SOHN
- • Альфа-кислота — 10.6%
В наличии
Отличная и недорогая находка для владельцев Автоклава Malinovka! Особенностью данной конструкции является холодильник, что обеспечивает хорошее охлаждение при перегоне. Встроенная царга позволяет с легкостью очистить продукт в процессе дистилляции! Благодаря компактным размерам вам будет удобно хранить и использовать весь комплект дома! Материал — сталь AISI304
Этот дистиллятор (классический под кламп 1,5) подойдет к Автоклаву Малиновка 2в1 20л, Автоклаву Малиновка 2в1 26л, Автоклаву Малиновка PRO 2в1 35л, Автоклаву Малиновка PRO 2в1 42л
Особенности:
Этот дистиллятор подойдет к Автоклаву Малиновка 2в1 20л, Автоклаву Малиновка 2в1 26л, Автоклаву Малиновка PRO 2в1 35л, Автоклаву Малиновка PRO 2в1 42л
Этот дистиллятор (классический под кламп 1,5) подойдет к Автоклаву Малиновка 2в1 20л, Автоклаву Малиновка 2в1 26л, Автоклаву Малиновка PRO 2в1 35л, Автоклаву Малиновка PRO 2в1 42л
Особенности:
Этот дистиллятор подойдет к Автоклаву Малиновка 2в1 20л, Автоклаву Малиновка 2в1 26л, Автоклаву Малиновка PRO 2в1 35л, Автоклаву Малиновка PRO 2в1 42л
- • Тип — Дистиллятор
- • Производитель — Малиновка
В наличии: 1 шт.
Лира — инструмент для равномерного дробления сырного сгустка.
В процессе приготовления сыра есть этап, на котором требуется образовавшийся сырный сгусток разрезать на небольшие кубики со стороной 1,5-2 см. Кубики должны быть одинаковыми — так сыворотка будет отходить равномерно. В противном случае нарушается технология вызревания сгустка. Именно поэтому для нарезки рекомендуется использовать лиру.
В процессе приготовления сыра есть этап, на котором требуется образовавшийся сырный сгусток разрезать на небольшие кубики со стороной 1,5-2 см. Кубики должны быть одинаковыми — так сыворотка будет отходить равномерно. В противном случае нарушается технология вызревания сгустка. Именно поэтому для нарезки рекомендуется использовать лиру.
- • Производитель — Россия
В наличии
Освежающее пиво с восхитительным, тонким ароматом. Идеально подходит для жаркого лета или в качестве удивительного аперитива.
- • Производитель — Brewferm
В наличии
Красное, слегка кислое, но сладкое на вкус вишневое пиво с прекрасным наполненным ароматом.
- • Производитель — Brewferm
В наличии
Применение в стилях: Английский Эль, Американский Эль, Пшеничное пиво
Amarillo® Бренд VGXP01 cv. – ароматический тип нового происхождения, открытый и представленный компанией Virgil Gamache Farms, Inc. Имеет отличительные цветочные, тропические и цитрусовые ароматы, обладает повышенной альфа для горечи.
Amarillo® Бренд VGXP01 cv. – ароматический тип нового происхождения, открытый и представленный компанией Virgil Gamache Farms, Inc. Имеет отличительные цветочные, тропические и цитрусовые ароматы, обладает повышенной альфа для горечи.
- • Производитель — Yakima Chief, США
В наличии: 11 кг.
Хмель Галактика (Galaxy) быстро стал наиболее международно признанным австралийским ароматным хмелем. Он завоевал репутацию из-за отчетливо ощущаемых ароматов привносимых в пиво, которые могут варьироваться от маракуйи и персика, до чистых цитрусовых, и которые более интенсивны при позднем использование в пивоварении. Гэлэкси универсальный хмель и может использоваться практически во всех сортах пива.
- • Производитель — HPA, Австралия
- • Альфа-кислота — 15.8%
В наличии: 2 кг.
Citra (Цитра) – очень популярный американский сорт хмеля с содержанием альфа-кислоты 10-12%, выведенный Hop Breeding Company, Долина Якима в 2008 году.
Это гибрид нескольких сортов хмеля, включая Hallertau Mittelfreuh, Tettnanger, Goldings и другие сорта.
Это хмель двойного назначения. Придает пиву ароматические ноты тропических фруктов, манго, лайма и грейпфрута. Особенно хорош для холодного охмеления.
Используется практически во всех американских стилях пива начиная от American Pale Ale, American Indian Pale Ale, Extra Special Strong Bitter и заканчивая Russian Imperial Stout, American Barley Wine и Kolsch .
Интенсивность аромата 9/9, когумулон 22-24.
Это гибрид нескольких сортов хмеля, включая Hallertau Mittelfreuh, Tettnanger, Goldings и другие сорта.
Это хмель двойного назначения. Придает пиву ароматические ноты тропических фруктов, манго, лайма и грейпфрута. Особенно хорош для холодного охмеления.
Используется практически во всех американских стилях пива начиная от American Pale Ale, American Indian Pale Ale, Extra Special Strong Bitter и заканчивая Russian Imperial Stout, American Barley Wine и Kolsch .
Интенсивность аромата 9/9, когумулон 22-24.
- • Производитель — JOH.BARTH&SOHN
г. Новосибирск, ул.Фабричная, 17 стр6, офис 5
